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正规的食品净化车间

作者:195u91 时间:2024-05-20 13:15:14

正规的食品净化车间,   公司承接全国各地各种行业洁净厂房、空气净化工程、制药车间、无尘净化室、生物工程、无菌实验室、装配车间、提取车间、灌装车间的设计及安装。

2厂房应具有足够空间,以利设备安置、卫生设施、物料贮存及人员作息等,以确保食品之安全与卫生。食品器具等应有清洁卫生之贮放场所。3制造作业场所内设备与设备间或设备与墙壁之间,应有适当之通道或工作空间,其宽度应足以容许工作人员完成工作(包括清洗和消毒),且不致因衣服或身体之接触而污染食品、食品接触面或内包装材料。

厂区应有适当的排水系统,排水道应有适当斜度,且不得有严重积水、渗漏、 淤泥、污秽、破损或孳长有害动物而造成食品污染之虞者。厂区周界应有适当防范外来污染源侵入之设计与构筑。若有设置围墙,其距离地面至少30公分以下部分应采用密闭性材料构筑。厂区如有员工宿舍及附设之餐厅,应与制造、调配、加工、贮存食品或食品添加物之场所隔离。1厂房应依作业流程需要及卫生要求,有序而整齐的配置,以避免交叉污染。

两者并应易于拆卸清洗或换新。4厂房内之空气调节、进排气或使用风扇时,其空气流向不得由低清洁区流向高清洁区,以防止食品、食品接触面及内包装材料可能遭受污染。1应能提供工厂各部所需之充足水量、适当压力及水质。必要时,应有储水设备及提供适当温度之热水。2储水槽(塔、池)应以,不致污染水质之材料构筑,并应有防护污染之措施。3食品制造用水应符合饮用水水质标准,非使用自来水者,应设置净水或消毒设备。

以上(如图2),未满2公分者应以不透水材料填补内面死角。3管制作业区对外出入门户应装设能自动关闭之纱门(或空气帘),及清洗消毒鞋底之设备(需保持干燥之作业场所得设置换鞋设施)。门扉应以平滑、易清洗、不透水之坚固材料制作,并经常保持关闭。1厂内各处应装设适当的采光及(或)照明设施,照明设备以不安装在食品加工线上有食品暴露之直接上空为原则,否则应有防止照明设备破裂或掉落而污染食品之措施。2一般作业区域之作业面应保持110米烛光以上,管制作业区之作业面应保持220米烛光以上,检查作业台面则应保持540米烛光以上之光度,而所使用之光源应不致于改变食品之颜色。

业主提供的现场实际情况及有关要求。工厂不得设置于易遭受污染之区域,否则应有严格之食品污染防治措施。厂区周环境应容易随时保持清洁,地面不得有严重积水、泥泞、污秽等有造成食品污染之虞者,以避免成为污染源。厂区之空地应铺设混凝土、柏油或绿化等,以防尘土飞扬并美化环境。邻近及厂内道路,应铺设柏油等,以防灰尘造成污染。