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植物饮品推荐(2024更新成功)(今日/行情)， 除了乳业巨头不断加码，初创企业也摩拳擦掌。去年以来，小麦欧耶、oatoat、每日盒子、奥麦星球等植物蛋白饮品创业品牌均获得融资；与此同时，许多咖啡饮品馆和餐饮门店也正积极将燕麦奶引入菜单。2021年3月，欧式料理餐厅TIAGO宣布推出与Oatly合作的多款燕麦奶新品；同月，瑞幸咖啡官宣推出燕麦拿铁，将陆续登陆全国门店。植物奶市场爆发为时尚早由于具有低热量、低脂肪、高膳食纤维、无胆固醇等营养特点，包括燕麦奶、杏仁奶等在内的植物奶被营养学家视为牛奶的佳替代品；原料种类和口感丰富多样，也为消费者提供了更多选择和体验。天猫数据显示，2020年我国植物蛋白饮料市场增速高达800%，购买人数上升900%，在饮料市场中成长贡献15.5%，排名第。前瞻产业研究院发布的分析报告显示，未来几年我国植物奶行业的年均增速有望保持在20%以上，预计2025年植物奶市场规模将超3000亿元。
不过，虽然在资本市场颇受追捧，但目前植物饮品的市场份额仅占软饮市场的7%；由于售价与纯牛奶相比普遍偏高，植物奶在消费市场也仍然只是小众群体的选择。在业内人士看来，目前植物奶市场正处于建立品类认知、培育消费习惯的时期，谈市场爆发还为时尚早。来源 北京日报 | 实习记者 杨天悦
植物饮品推荐(2024更新成功)(今日/行情)， 截至目前，星巴克已陆续推出8款燕麦奶产品，销售数据显示，2020年一年的时间里，燕麦咖啡的销量就达到6200万杯。除了星巴克之外，Seesaw、MANNER、瑞幸、喜茶等咖啡和茶饮店都开始将燕麦咖啡列入常规菜单，成为许多乳糖不耐受和素食主义人群的“奶咖”消费新选择。作为这些植物奶饮品背后的供应商，燕麦基饮品的头部品牌Oatly也快速叩响了资本市场的大门。
“第，在产品饮用场景上更聚焦。”他介绍。植物基饮品的饮用场景也发生了变化。除了主打餐饮场景外，新品牌试图融入用户的全天候时间段。“我们希望用户在早上、下午健身，甚至晚上睡觉前都可以饮用。”黄昊鸣表示。目前，奥麦星球还推出一款专门针对咖啡爱好者的产品，可以搭配咖啡饮用。“只要花十元钱，就可以在家喝到跟咖啡店一样的燕麦拿铁。”
植物饮品推荐(2024更新成功)(今日/行情)， 而且，椰奶、核桃奶等品类采用的是研磨工艺，而燕麦需要用到酶解技术。这使得燕麦奶的技术门槛更高，能筛掉一些技术不过关的品牌，留下的都是有实力“打硬仗”的玩家，这也是元璟资本小麦欧耶的原因之一。图 / KKV门店中陈列着小麦欧耶产品老品牌的痛点以及市场前景都足以说明，现在是对植物蛋白饮品进行革新的好时机。