浙江信赖的面包净化车间，服务热线：4000399836联系人：惠经理手机：15206810788邮箱：sdxyjh@126.com地址：临沂市罗庄区鲁南新国际。
2月15日一早，盐津铺子爱心早餐运抵长沙市医院北院。今天一大早，盐津铺子爱心早餐运输车就开到了长沙市医院北院，这里是省级、市级定点救治医院。盐津铺子送来的是首批捐赠的3万个面包。与此同时，15万个面包也抵达了武汉雷神山医院，22万个面包正送往湖北黄冈途中。此次捐赠产品为盐津铺子旗下烘焙品牌“憨豆先生”吐司面包、小口袋面包、华夫饼、乳酸菌蒸蛋糕，该系列产品采用全自动化设备生产，“万”级洁净车间，核心区域达到黑灯工厂标准。“分期配送是为了保证面包口感，让大家在时间吃到新鲜出炉的面包。”盐津铺子总经办主任王勇介绍道。按照医院的在院医生和患者的数量计算，人均每天可分配3-4袋面包，满足所需营养。目前盐津铺子浏阳生产基地已全面复工，每日产能可达80吨以上。
洗手池、下水道的位置要适宜，不得对培养环境造成污染，下水道开口位置应对组培车间的洁净度影响小，并有避免污染的措施；设置防止昆虫、鸟类、鼠类等动物进入的措施；管道要尽量暗装，安排好暗敷管道的走向，便于日后的维修并能确保在维修时不造成污染。接种室、培养室的装修材料必须经得起消毒、清洁和冲洗，并设置能确保与其洁净度相应的控温控湿的设施；组培车间的电源应由专业部门设计、安装并经验证合格之后方可使用，应有备用电源，确保停电或掉电时能继续操作。安全注意事项 严格无菌操作，防止微生物污染；操作人员进入无菌室应先关掉紫外灯。
若你来到面包坊后厨，眼前除了干净整齐的工作台，还有背后一排排的商用烤箱正在工作，而工作台上，更少不了面粉、盐、酵母、水的身影。这些面包的基础素材，是美味发酵面包的“幕后功臣”。此外，还要向面团中加入糖、油脂等这些辅助食材又能让美味的发酵面包在口感上“更上一层楼”，增添特殊的口感。今日，我们走进面包坊的后厨，探索美味面包的奥秘吧！◇“强大的身躯”——小麦面粉
在上几期的推送中，我们也提及过了面粉的选择（详细请戳：选对了面粉，便做对了面包)面粉的作用：①小麦特有的蛋白质与水混合搅拌后，就会产生面筋。面筋经过加热可以固化，支撑起整个面包的架构。②小麦中的淀粉吸收水分后会糊化，填补架构间的空隙，从而面包就制作出来了。各种面粉都是由小麦研磨而成的。而适用于制作面包的有以下几种：高筋面粉：适合制作以主食面包为主的各种面包。如：日式吐司、黄油小餐包等法式面包专用粉：可以用于制作以法式面包为主的各种硬质或半硬质面包。如：法棍全麦面粉：适用于制作以全麦面包或者黑面包为主的硬质或半硬质面包。
如：全麦吐司，多谷物牛奶面包。使用时将适量全麦粉与其他面粉混合即可。黑麦粉：在制作其他的硬质和半硬质面包时，即可放适量黑麦粉搭配其他面粉使用。如：黑麦面包、粗粮面包。◇“跃动的心脏”——酵母酵母是面包发酵膨胀的生命来源。酵母通过发酵产生氧化碳，使得面团不断膨胀。在人工酵母出现之前，面包靠的就是空气中的天然酵母使得面粉和水发酵。现在人工酵母的出现，大大提高了制作面包的效率。根据制作面包种类不同及制作方法不同，选用的酵母种类和酵母添加量也有很大差异。