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它就是被称为“中国土西餐厅”、“意大利沙县小吃”的萨莉亚！它有哪些经营之道值得我们餐饮人学习借鉴呢？“意大利沙县小吃”，疫情下利润增长4倍！萨莉亚虽然是家意式餐厅，其实它是家日本企业，成立于1973年，已经有49年历史，已于1999年上市，在亚洲拥有1500多家门店，全部直营。2003年12月进军中国市场，在上海市天钥桥路开出首店，目前在中国有400+多家门店，依旧全部直营。超便宜，人均35元，西餐厅的性价比萨莉亚被称为“意大利的沙县小吃”，物美价廉是它大的标签。在一碗面、一杯奶茶都要30元+的城市，萨莉亚的人均却只要35元，可能是很多人有底气把菜单都点一遍的西餐厅。烤饭14元/份、意面16元/份、九寸披萨25元/份……8块钱的饮料畅饮，可乐雪碧咖啡，随便续。如果想提升下格调，9块钱就能喝到一杯赤霞珠干红葡萄酒。有人说在这：“20块钱能吃饱，30块钱能吃好，40块钱基本上就得吃到扶墙出。”
