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专利授权。近5年社会科学类发明专利授权数，近2年实用新型专利授权数。专利转让及许可。近5年社会科学专利转让及许可数。著作。近5年被SCD源期刊引用过的人文社科著作，包括著、编、译、注。
《法国美食全书》自1983年出版以来，一直是烹饪知识重要的工具书之一。在过去的十来年里，烹饪界发生了巨大的变化，这本书也进行了修订和更新，比如分子美食等先进的烹饪技术也被收录。
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上述2项自然科学级指标被引用次数均不包括作者自引。专利授权。近5年自然科学类发明专利授权数，近2年实用新型专利授权数。专利转让及许可。近5年自然科学专利转让及许可数。著作。近5年被SCD源期刊引用过的自然科学著作，包括著、编、译、注。科学与技术奖。近10年数据。包括国家高科学技术奖、国家自然科学奖、国家技术发明奖、国家科学技术进步奖数。