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大量操作实训，包含开胃菜、主菜、明治、披萨、酱汁和意面的制作；毕业后可任职大型酒店厨房及大型的西餐连锁店。以培养现代餐饮行业烹饪主厨、大厨、厨师长为目标、培养学生的实践操作能力、各种不同档次宴席设计和制作人员。让您掌握娴熟的咖啡煮制技术：纯品咖啡、花式咖啡、咖啡拉花等；培养您成为咖啡达人、咖啡管理与制作的人才。
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湖南菜系，它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。长沙红星鹏飞学习过程：全国连锁品牌红星鹏飞较好步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。第步，学员亲自操作，师傅旁边指导。第步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。第步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
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