青岛放心的预制菜净化工程方案，我们可以为企业提供无尘净化车间整体设计及建造，净化空调系统设计及施工；配套设备包括无菌实验室，风淋室，洁净工作台等无尘车间配套设备；（风淋室/浴尘室/吹淋室、传递窗/传递箱、洁净工作台/超净工作台、无尘衣柜/净化衣柜、洁净棚/净化棚/无尘操作亭、自动洗手烘干机、移动式自净器、高效送风口、层流罩、FFU/风机过滤单元、初中高效各式空气过滤器等）；提供规划、设计、采购、工程承包、运行维护等一站式全套服务。
央视网消息：市场监管总局等部门3月21日联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》）。《通知》明确了预制菜定义和范围，规定预制菜中不添加防腐剂，推广餐饮环节使用预制菜明示，《通知》强化预制菜食品安全监管，对预制菜生产企业提出了更严格的质量管理要求。预制菜具预制化和菜肴特征《通知》首次明确预制菜定义和范围，明确预制菜应当兼具预制化和菜肴的特征，突出工业化预加工特点和菜肴属性，具备和符合规模化、标准化、洁净化、规范化食品生产加工特点和要求。预制菜明确不得添加防腐剂也就是说，预制菜是以食用农产品等为原料，经工业化预加工，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不得添加防腐剂。《通知》还明确，中央厨房制作的菜肴，是仅仅经过清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品，速冻面米食品、方便食品、盒饭等主食类产品都不属于预制菜。
2023年5月12日，扬州大学官微发文，该校预制菜膳食工程师等微专业启动招生工作。2023年3月30日，川旅游学院预制菜产业学院的开班仪式召开。《预制菜导论》之《预制菜的发展现状》围绕预制菜为什么会这么热门、预制菜是什么、预制菜怎么做个问题展开详细的讲解。社会评价播报编辑预制菜产业“一头连着餐桌，一头连着田间地头”，是传统餐饮加工业与现代食品加工业的交叉产业，是现代食品加工业的产业链延伸，是“产融合”、乡村振兴的有力支撑和路径。预制菜产业的健康快速发展，离不开科技创新、技术成果应用和高层次人才培养。
盖码帮“帮主”告诉记者，现在店里4名厨师已经忙不过来，春节后还得继续招工；猛火爆炒油烟大，后厨也需要配备功能更强的油烟净化系统，这些都会增加成本，只能从门店装饰和营销费里省。预制菜发展亟待国标规范近几年的餐饮行业中，预制菜是风头盛的赛道之一。西贝、眉州东坡等连锁餐饮品牌率先通过中央厨房“高调”打造预制菜品牌，贾国龙功夫菜、王家渡等相继诞生，这一“风口”也吸引无数资本入局。艾媒咨询数据显示，2022年我国预制菜市场规模为4196亿元，预计2026年升至万亿元。
东莞市盛心食品有限生产的包点。 企业供图东莞市盛心食品有限的预制菜产品。 企业供图第届“食博会·预博会“在东莞落幕，3天成交金额超200亿元。 南都记者 曾奕静 摄东莞市茶山杰隆食品厂生产的预制菜产品——苦瓜黄豆龙骨汤。 企业供图真功夫出品的预制菜产品。 企业供图广东拾福佃供应链有限的预制菜产品。 企业供图东莞市菜莞家净菜有限采用水触媒净化技术清洗蔬菜。预制菜产业一头连接产地田间，一头连接市场餐桌，是一个一、、产业深度融合的新业态。眼下，“万亿级”新赛道已然开启。在“食品工业重镇”和“东莞制造”的双重“加持”之下，东莞正积极布局这个“新赛道”，冀望在“新赛道”闯出一片新天地。食品饮料加工业产值已超1000亿元进击预制菜新业态，东莞是有“底气”的。预制菜一般需采取“销地产”的模式。东莞处于粤港澳大湾区几何中心，交通便利，是粤港澳大湾区物流配送交通枢纽。其中，京东物流“亚洲一号”一体化智能物流中心，可为华南地区超过1亿人口提供“24小时达”服务。
标准引领。由相关部门牵头，联合农产品加工相关企业、协会、高校院所等，推动预制菜产品、食品安全、营养、原料和添加剂、储运等标准制订与完善。支持漯河特色预制菜全过程标准规范体系构建，突出具有地方特色的预制菜产品标准，丰富预制菜产品种类。鼓励企业根据自身实际和市场需求，制订企业标准，增强企业核心竞争力；支持企业参与团体标准、行业标准、地方标准制订，提升企业度和影响力。2023年，新发布预制菜团体标准3项以上，“十”期间，力争制订发布预制菜团体标准10项以上。消费引领。围绕区域性消费中心城市建设，谋划实施一批文旅示范项目，以食尚年华田园综合体、河上街、漯湾古镇、许慎文化园、南街村等景区为依托，建设体验馆、示范店，深度融入预制菜元素，打造预制菜消费新场所。支持我市预制菜企业在大型连锁商业超市、展销中心设置销售专区。