预制菜净化车间施工方案， 公司承接全国各地各种行业洁净厂房、空气净化工程、制药车间、无尘净化室、生物工程、无菌实验室、装配车间、提取车间、灌装车间的设计及安装。
“聪厨”扣肉车间，操作工在分拣肉片。通讯员 摄 华声在线全媒体记者 黄志坚 王文 谭登 2022年湖南预制菜加工产值345亿元。浏阳预制菜企业84家，2022年产值161.8亿元，占全省预制菜近一半产值，领跑全省。浏阳省级农业科技园(以下称“浏阳农科园”)，聚集了预制菜企业42家，2022年产值80亿元，占浏阳预制菜“半壁江山”，涌现出“聪厨”“掌中勺”“菜帮主”等一批预制菜骨干企业。 浏阳农科园何以能从预制菜市场竞争中脱颖而出?7月中旬，记者走进园区，探寻湘味预制菜产业之变。 一个产业“重镇”——一家企业淡季每天仍生产5万碗扣肉“聪厨”扣肉生产车间，机声隆隆。40余名工人围着2台自动化封膜生产线，紧张有序地操作。肉片摆碗、加梅干菜、压杯、过检……传送带上一碗碗美味的“扣肉王”鱼贯而出。车间负责人周丽芳说，现在不是旺季，每天仍要生产5万碗扣肉。
如今，荆州已拥有荆州鱼糕、洪湖莲藕、沙市早堂面、荆沙财鱼、松滋鸡、公安牛肉、笔架鱼肚、监利小龙虾、洪湖清水蟹等菜式和优质食材，形成了别具一格的荆州味道。当然，出名的还是小龙虾。荆州年产小龙虾超过46.3万吨，中国人餐桌上的小龙虾每4只就有1只来自荆州。凭借产地优势，荆州已成为小龙虾预制菜的大本营。这些都是荆州发展预制菜产业的底气。2022年，荆州市拥有规模以上预制菜企业69家，规模以上预制菜企业总产值120.76亿元。在湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所研究员吴文锦看来，预制菜行业火爆，看上去偶然，实则必然。一方面，我国冷链物流技术逐步完善，生产企业已做好进入新赛道的准备；另一方面，“宅经济”、快生活节奏等多重因素推动了预制菜需求加快增长。
如今，国内预制菜赛道持续升温。2022年，市场规模已达4196亿元，全国相关企业从2018年的8000家增至近7万家。预计未来3年至5年，预制菜产业每年增速将达20%至40%，市场规模有望达到万亿元级。今年中央一号文件首次提出培育发展预制菜产业，为预制菜产业蓬勃发展又注入了强劲动力。多地抢抓风口加速布局，发展如火如荼。湖北省荆州市也积极切入这条新赛道，提出力争到“十”时期末形成500亿元级产业集群，打造华中预制菜之都。预制菜到底有多香？一起去荆州找找。荆州人的一天，从一碗早堂面开始。早堂面味道鲜美，汤汁浑厚，饭馆常门庭若市。作为楚菜发源地，荆州东连吴越，西接巴蜀，北上中原，南下湘粤，使得楚菜博采众菜之长，不仅有清甜的洪湖莲藕，还催生了沙市豆瓣酱荆州非物质文化遗产系列调味品。
产业链配套企业也闻风而至。中和国元（湖北）辐照技术有限荆州辐照中心已投入运营，每天可为80吨至120吨预制菜产品提供电子束辐照灭菌服务，已与多家企业达成长期战略合作。为打通预制菜产业发展瓶颈，荆州提出建设农产品交易与集散基地。“预制菜从田间地头到餐桌，原料的流通交易和产品的冷链物流很容易成为两个‘堵点’，如果前端末端不畅通，会直接影响预制菜企业的发展速度和规模。”荆州高新区管委会副主任徐刚说，“打造农产品交易与集散基地是荆州建设区域农产品流通体系的基础，也是打造预制菜全产业链的关键一环。”根据空间布局和区域承载能力，荆州提出“一核翼多点”市场布局，计划在高新区建设农产品交易集散中心，在公安县、监利市各建1个分中心，在石首、松滋、洪湖等地打造多个区域性农产品交易集散支点。
金融界2024年2月9日消息，据国家知识产权局公告，广电计量检测集团股份有限申请一项名为“一种预制菜中60种残留的检测方法“，公开号CNA，申请日期为2023年11月。专利摘要显示，本申请涉及检测技术领域，具体公开了一种预制菜中60种残留的检测方法。首先利用反复速冻和反复解冻的方式破坏细胞壁的方式提取出预制菜中的，在速冻和解冻的过程中去除大部分脂，反复多次速冻解冻，即可去除绝大部分脂肪不再影响后续净化；然后进行预净化，加入了特定组分的净化填料，提高了预制菜中残留的净化效果，并且的回收率较佳，可以极大地降低了预制菜食品中高脂肪、高蛋白、高盐高糖、高香辛料的基质干扰。本申请的检测方法用于控制高油高蛋白预制菜残留的质量，解决了脂肪、蛋白质、盐、糖以及各种香辛料调味料的干扰，使得残留检测更为准确。