既方便市民，又提升销量，烹饪教程图成为十堰超市“标配”

在万达好邻居超市摆放了“清蒸生蚝”烹饪教程图。

买一把蒜苔，现场就能知道蒜苔怎样腌制；买一些香菇，立马就能晓得“香菇滑鸡”怎么烹调。近日，记者走访十堰各大超市发现，不少商家早已发现这个商机，纷纷将一道菜的食材、调料、做法以最精炼的文字呈现在一张卡片上。

商家争相推出烹饪教程图

昨日，市民王女士在华悦城精品超市生鲜区的蔬菜陈列架上看到几张写有菜肴名字的纸板，分别放在不同的蔬菜中间。“走过去仔细一看，发现是关于这些蔬菜的烹饪方法和所需要的食材调料。”王女士说，她不太擅长做菜，这些看上去直观又简单的烹饪教程图，对于想要做菜的新手来说太方便了。

昨日，记者在华悦城精品超市，看到生鲜区里有多个注明菜肴烹饪方式的纸板。尽管这些提示看上去比较简单，但足以帮助消费者完成一道菜。

记者在鲜香菇售货价上看到一张“香菇滑鸡”的烹饪教程图，上面清楚地写着香菇的烹饪方法：适合做酱、做馅、煲汤。炒制步骤包括：将鸡腿肉去骨切成丁，用盐、生抽、淀粉腌制15分钟，热锅烧油炒熟鸡肉后捞出，放入洋葱、蒜末炒香，香菇炒熟后加盐，放入鸡肉加入调料翻炒等，基本上能够直观了解炒一盘菜的整个过程。

在万达好邻居超市，除了在蔬菜专区有莲藕排骨汤、腌蒜苔等菜肴的制作方法，在生鲜专区，记者还看到了“清蒸生蚝”“腐乳鸡翅”“卤鸡胗”等多种菜肴的烹饪教程图。

蒜苔烹制方法写得十分清楚。

既方便了顾客，也提升了销量

“前段时间在饭店吃了腌蒜苔，自己也想尝试着做，但一直不知道怎么做，今天无意间在超市看到了腌制方法，准备买些回去尝试。”在超市里，买了两斤蒜苔的王女士告诉记者，这些生鲜家常菜配上调料及烹饪方法后，给一些想要一试身手的顾客提供了方便。

正在华悦城精品超市采购菠萝的小李告诉记者，他很爱吃菠萝，现在菠萝大批量上市后，隔三差五都要买些来吃，看到了“菠萝饭”的制作方法很想尝试，平时都是在外面吃菠萝饭，有了这个教程图，他准备亲自动手操作。

记者在现场发现，在此驻足的多为年轻人，他们几乎都会拿着菜谱，然后按图索骥在超市里一站式购齐原材料；也有部分中老年人会上前研究一番，“平时最愁做饭，因为不知道该做什么菜，这些菜谱搭配得挺不错，可以参考一下。”一位市民说。

生鲜蔬菜的烹饪教程图，除了让一些消费者感觉到比较方便之外，也提升了蔬菜的销量。一位导购员介绍，烹饪教程图放到相对应的蔬菜区域之后，停留观看的消费者明显变多，最后愿意采购的人也明显增加了。“尤其是像蒜苔、菠萝、青豆这些时令蔬果，销量比平时提升了近二成。”

在水果区，摆放了“菠萝饭”烹制方法。

提示性服务赢得消费者好感

除了烹饪教程图，记者在部分超市卖场还看到“春味时蔬食谱推荐”“辣椒辣度排行榜”等指示牌。万达好邻居超市蔬菜区负责人陈经理告诉记者，新蒜苔刚上市时，很多市民表示想做腌蒜苔，但不知道怎么制作；春笋上市后，市民对春笋煲汤还是清炒不是很清楚。针对顾客反映的这些情况，公司制作了这些烹饪教程图，陆续推出后，其便利性赢得了多数顾客的好感，销量也有了明显提升。

陈经理表示，近几年的生鲜蔬菜市场都在提档升级，超市的生鲜区也不断提升服务功能，以小夫妻为代表的年轻消费者对购物环境、商品质量、服务水平都提出了更高要求，类似烹饪教程图一类的提示性服务近年来层出不穷，为的就是用服务抢客户，同时提升商品的附加值。

“消费者如果按照超市提供的烹饪教程图备菜，一般会在超市内一站式购齐所有原材料，所以菜谱相当于给超市带来人气，也提升了烹饪辅料以及其他生活用品的销量。”陈经理说。（十堰晚报 文、图/ 记者 杨懿）

编辑：陆兴敏