十堰春菜占据菜场“C位” 价格趋于平稳
十堰春菜占据菜场“C位” 价格趋于平稳
气味独特的香椿、翠绿鲜嫩的马兰头、鲜亮诱人的春笋……这两天，记者走访市场发现，各种春菜占据了菜场里的“C位”，陆续出现在人们的餐桌上。随着上市量的增加，春菜的价格趋于平稳。
各种春菜上市供市民选择。
走进东岳市场蔬菜区，芦笋、蕨菜、韭黄、春笋、荠菜、马兰头等春菜格外惹眼，色泽青翠、鲜嫩欲滴，让人看的食指大开，迫不及待想品尝这一口“春天的味道”。
一位摊主热情地介绍售卖的春菜：“产自郧阳区的鱼腥草10元/斤，鱼腥草叶子15元/斤，蒲公英根15元到20元/斤，马头兰13元到15元/斤，枸杞苗7元/斤，荠菜5元/斤，都是新鲜带泥的好菜！”
此外，春笋、蚕豆等也卖得不错。俗话说：“食过春笋，才知春之味。”尤其立春过后的春笋，笋体较大，回味甘甜，无论是用来炒腊肉还是油焖笋，都十分美味，目前是22元/斤。蚕豆更是老少咸宜，有的市民一买就是好几斤。
“春菜价格和往年差不多，这几天供应量增加了，价格比3月初的时候降了一点。”一位摊主告诉记者，现在吃春菜最适合不过了，清明一过，春菜就没有这么新鲜了。不过，一些本地的野菜还需要等上几天，比如灰灰菜、清明菜、苦菜和车前草等。
春菜虽味美，也需要适量食用。春笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，大量食用后很难消化，容易诱发哮喘等疾病。过敏体质的人食用春笋容易引起荨麻疹。蕨菜中含有的原蕨苷，属于致癌物，人体摄入后可能会促使肠息肉长大，甚至恶变。长期大量食用，可能有胃癌、食管癌等消化道肿瘤的患病风险。
“香椿现在两块五1两，买二两就能跟鸡蛋一起炒一盘，比之前便宜多了。”昨日一大早，几位阿姨围在摊位前，一边询价挑选，一边交流着自家的菜谱。从香椿炒鸡蛋、荠菜豆腐羹、春笋炒腊肉，到马兰头拌香干、韭菜炒蛏子，道道都是“春天的味道”。
“现在市场上的香椿基本都是外地的，四川、云南出芽早一些，现在大量上市，所以价格便宜不少。这几天天气暖和了，我们本地的香椿估计过几天就能冒芽。”一摊主介绍，3月初，香椿平均每斤100元，如今已经降到每斤25元左右。
值得注意的是，吃香椿前，最好用沸水焯烫一遍，这样可以降低大部分亚硝酸盐和硝酸盐的含量。（十堰晚报 文/记者 王琪 图/记者 吕世银）
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