十堰广电讯(全媒体记者 周鑫)10月14日上午,由市总工会主办的2021年十堰市黄酒酿造技能大赛在房县举行,来自各县市区的40余名酿酒师齐聚一堂,开展巅峰对决。
比赛现场,参赛选手按照传统的酿造工艺结合自己的经验进行泡米、上甑、蒸米、撒曲等一系列工序,现场米香四溢,吸引了众多游客前来围观。此次竞赛分为竞赛和评选两个阶段。选手按规定步骤酿造黄酒后封坛发酵;酝酿一周后评审组开坛评选,一等奖将获得5000元现金奖励。
此次大赛,是一次显示“工匠精神”的大比拼,有效促进十堰黄酒行业的技术交流和创新,实现以赛促学、以赛促训、以赛促评,全面提升从业人员素质,推动十堰黄酒产业标准化、高质量发展,为行业创新奠定坚实基础。
现场,房县黄酒协会与房县餐饮协会签定《房县黄酒进餐企上餐桌战略协议》,该活动由市商务局牵头组织,旨在引导全市餐饮企业陈列、推广、销售十堰黄酒,进一步有效推广本土黄酒产业发展,擦亮十堰本地黄酒品牌,提升影响力和知名度,支持黄酒企业开拓市场,推动黄酒产业消费升级。
编辑:吕前玲