陈昌安：潜心制茶三十载 只为绿叶变“金叶”

十堰广电讯（全媒体记者 于晨）竹山地处黄金产茶带，享有“中国高香型生态绿茶之乡”的美誉，不仅培育出一系列享誉全国的茶品，更造就了一大批技艺精湛的制茶匠人，今天就让我们一起来认识一下十堰市劳动模范、车城工匠，湖北圣水茶场有限责任公司生产车间主任陈昌安。

在湖北圣水茶场有限责任公司的茶叶生产车间，陈昌安正在筛选茶叶，对制茶工艺极度严苛的他，对鲜叶的筛选有一套严格的标准，因为他坚信好叶才能出好茶。就在十几年前，这里的茶叶品质还是参差不齐时，为了改变现状带领乡亲们种茶致富，陈昌安就致力研究无性系茶苗。

繁育无性系茶苗不仅能提高亩产和单产，茶叶比普通茶叶提前半个月到20天左右上市，并且茶叶通过制作出来的产品色香味，包括外形都比原来的品种更上一个台阶。

由于地处高山，不适合繁育无性系茶苗，为了破解这一难题，2008年陈昌安与同事一起组建圣水茶场苗木繁育基地，专心研究繁育无性系茶苗，由于不懂技术，第一次试种就让他亏的血本无归。

陈昌安回忆说，当时扦插的苗子成活率不算好，投资了百八万，基本上没有什么啥回报。

上百万元的亏损对陈昌安来说是个不小的打击。但要想炒出好茶，就必须有品种好的茶树；要想栽植好的茶树，就必须培育出好的茶苗。

究竟是什么原因导致茶苗培育失败呢？经过分析陈昌安才发现，由于培育基地位处高山，全年温差大，导致茶苗根系不能适应气候的变化，为此他引进了农科院的技术人才，通过科学管护、合理培土的方式，适应本土生长的无性系茶苗成功培育了出来。

经过反复摸索试验，陈昌安与团队成功培育出“圣水一号”，为竹山大规模建设无性系有机茶园打下坚实基础。目前，房县、竹山、竹溪高标准茶园都是采用他培育出来的茶苗。有了好的茶叶原料，在炒茶方面，陈昌安全力追求“色、香、味、形都拔尖的味道”。

陈昌安做茶不仅看天气制茶，还看茶制茶。盛夏火辣的天气，冬季寒冷而干燥的气候，面对各种恶劣的工作环境，管理茶树，培育茶苗，亲手采茶、炒茶，陈昌安一如既往的坚守自己的标准。

为做出一杯真正的好茶，陈昌安反复实践，不断摸索，总结出一套加工工序温度湿度、时间控制标准，工艺的优化，不仅助推圣水茶成功跻身“湖北名牌产品”“湖北十大名茶”，圣水商标也获评湖北省著名商标。

湖北圣水茶场有限责任公司董事长陈敦桥表示，圣水公司是全省农业产业化企业，在脱贫攻坚和乡村振兴过程当中发挥了品牌优势，技术优势，市场优势，创新的各种经营机制，完善了联农带农体制，有31家合作社深度联合带动茶叶基地三万亩，带动农户一万户有三万人发展，持续增产增收，亩增收益8000元，人均增收3000元，激发了广大农户的生产活力，为全县茶叶产业高质量发展打下了坚实的基础。

钻研茶叶生产加工30余年，陈昌安不仅制作出“圣水毛尖”“圣水翠峰”等多个名优茶品，还研发出“圣水乌龙茶”“圣水工艺茶砖”两项全新茶品，他也先后荣获十堰市行业技术能手、十堰市劳动模范等荣誉。

陈昌安表示，今后将进一步的努力，把所学到的所掌握的制茶技术尽量发挥出来，争取在茶叶领域做出更大的贡献。

编辑：吕前玲