高碳水、重油重辣？职场“打工人”，外卖这样点不易胖

早晨吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？是每个上班族都逃不过的灵魂三问。快节奏的工作环境，让外卖成为不少劳动者的“刚需”。

你的外卖健康吗？

高、重、多占比过5成。

近日，新华网等联合发布《职场人外卖营养“体检”报告》(以下简称《报告》)显示：“北上广”上班族的外卖，高碳水、重油重辣、多肉的外卖订单均已接近或超过50%。

《报告》以北京、上海、广州三地，共15个CBD(中央商务区)为例，调查了职场上班族的外卖选择。对于北上广三地的职场人来说，人们在进行外卖选择时更偏好重口味、高碳水和肉类食物。

三点隐患需注意

外卖方便可口，但如不注意，健康隐患也不小，本文整理了 3个危害，希望能改变你的饮食方式。

容易长胖

绝大多数外卖热量都较高，大多数人又喜欢点麻辣烫、炸鸡汉堡、麻辣香锅等重口味食物，一顿饭下肚热量爆表。而且上班族干饭后几乎不运动，还得午睡一下，热量也容易堆积，自然更容易长胖。

再有，很多人喜欢吃饭和菜在一起的盖浇饭。如果商家把菜直接浇在了米饭上，米饭和油充分混合在一起，这虽然会让米饭吃起来更香，但油脂摄入也更容易超标。

诱发心血管疾病

为了迎合大多数人的口味，外卖普遍会做得高油高盐高糖，在增加肥胖风险的同时，也容易诱发心血管疾病。

常吃外卖导致在外就餐居民钠摄入增加，高盐饮食会增加患高血压、中风、心脏病和胃炎的风险。

另外，像炸鸡、炸蘑菇、油条、锅包肉、红烧肉、溜肉段等菜肴还存在高油或高糖问题，也会增加血液中的坏胆固醇，从而增加患血脂异常的风险。

增加糖尿病风险

除了高盐，外卖还存在的高糖问题，而且外卖中的主食占比也比较大，而且还基本都是白米饭。如果本着“不浪费”的原则全部吃掉，必然会导致主食摄入过多，碳水化合物占比过高。如果饮食中精米白面吃得多，又不注重其他食物的合理搭配，则可能会增加患 2 型糖尿病的风险。

如何食用外卖又不长胖

1细嚼慢咽

提倡“细嚼慢咽”其实是因为经常咀嚼有利于唾液的分泌，而唾液能分解食物内的糖分，促进人体对糖分的吸收，使血糖上升。

这样一来，我们的大脑中枢神经能更早地受到刺激，使我们有饱腹感，防止我们过食。

一般来说，一口食物咀嚼30次左右较为理想。

2多选择蔬菜比例较高的外卖

可以选择西兰花炒肉片、木耳炒猪肉、香菇炖鸡之类的菜，一定要荤素搭配，如果是油脂过多，可以稍微用水涮一下再吃。

少选择鸡扒饭、猪扒饭这类主食比例较高的外卖。

3选择清淡类的汤面

螺蛳粉、酸辣粉这些碳水化合物比例较高的主食最好少选择。

想吃面食的话，选择传统的云吞面或者牛肉面，最好搭配上一个蔬菜，比如炒青菜，拍黄瓜等。

4喝杯绿茶

绿茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻，防止脂肪积滞体内;维生素B1、维生素C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化。

绿茶中的儿茶素具有抗氧化、提高新陈代谢、清除自由基等作用，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

5饭后多走动

吃完饭就不要再坐着了，去散散步或者站着闲聊一下，帮助消化。

统筹：刘郸

美术：刘依

综合自健康时报、健康湖北、工人日报、湖南日报等