“互联网+明厨亮灶”全覆盖，张湾区全力护航校园食品安全

十堰广电讯（全媒体记者 赵慧 李璐）今年以来，张湾区教育部门通过打造智慧监管新模式，实现学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖，提升校园食品安全保障能力，让师生吃得好，吃得放心。

临近中午，张湾区实验中学的食堂飘出阵阵菜香，身着工装、佩戴口罩的工作人员正精心准备着师生们的“校园餐”。食堂公示栏内贴满各种食品安全证件及相关操作规章制度，各种情况正通过“互联网+明厨亮灶”智能化管理系统实时监控。

张湾区实验中学食堂管理人员曾丽介绍，学校食堂采用了先进的智慧食堂管理系统，采购员每日根据营养食谱在系统内下单，教育局统一招标确定的供应商每日清晨准时根据食堂订单进行配送，在验货环节，食堂使用了配有电子摄像头的智能验货秤，能够快速地完成称重、核对和二维码扫描等工作，系统会自动录入数据，极大地简化了库存管理的流程。

午餐时间，学生有序进入食堂排队就餐。今天的午餐有玉米排骨汤、杏鲍菇鸡肉等，荤素搭配，营养均衡。

“互联网+明厨亮灶”是在传统“明厨亮灶”基础上，通过监控系统，将食堂重点部位的监控信息及时传输到监控后台，把食堂情况“晒”给大众，让校园餐从人工监管转变为网络监管、智慧监管，做到全链条阳光监管。

学生家长吕珍说，食堂的食品经过严格管理和把控，孩子在学校食堂吃饭既卫生又安全。

据了解，张湾实验中学是十堰首家引入智慧食堂管理系统的学校。

张湾区实验中学副校长余鑫君介绍，智慧食堂管理系统自动对学校每日采购金额进行汇总与核对，学校每月对食堂收支情况进行公示公开，保证了一切都在阳光下操作，保证了学生的利益。

中午11点30分，是市十三中师生的午餐时间，大家排队扫脸支付餐费后取餐，家长手机同步收到扣费短信。基围虾、清炒豆芽、杏鲍菇肉片、烧油麦菜和冬瓜排骨汤，荤素搭配，学生们吃得津津有味，前来陪餐的家长也吃得心里更有底。

市十三中副校长高斌介绍，“互联网+明厨亮灶”智慧监控系统，能够通过手机实时查看食堂整个做餐的全过程，并且能实时抓拍，有任何的违规行为都能够看到。

为了让家长放心，各所学校都成立了由学校工作人员、家长、学生组成的监督委员会，定期对校园餐进行检查和评估，广泛征求意见，同时，校园餐的储存、加工等关键环节全链条、全周期、全过程可视、可控、可溯源，让学生吃得安心、家长看得透明。

市十三中校长杨涛表示，下一步学校将全面实现食材采购量自动计算、食材出入库智慧管理以及经费管理，财务账目自动生成等一系列系统化、智能化的管理系统。

“校园餐”的食品安全问题是社会关注的热点，今年以来，张湾区教育局多举措推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”提质增效，以科技手段赋能监督全覆盖。截至目前，全区77所中小学(幼儿园)食堂安装“互联网+明厨亮灶”安装率达到100%，全区7所公办中小学食堂管理实现智慧化、一体化闭环监管体系。

张湾区教育局学校后勤管理服务负责人翁小军表示，张湾区教育局将联合相关部门进一步强化学校食材供应商、校外供餐企业的主体责任意识，推广食堂智慧化系统应用，规范食堂全过程管理，从源头上预防和控制食品安全和膳食经费管理风险，保障师生舌尖上的安全。

编辑：陆兴敏