爸妈,千万别心疼钱,这4种零食该吃就吃!

时间:2025-02-06 15:02 来源:荆楚网
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给老年人吃零食,到底哪些类型更适合呢?想给老年人挑选营养又美味的零食,有哪些需要注意的方面呢?

给老人选零食 掌握“三要”

1. 要好咀嚼、好消化

老年人中相对普遍存在的一个问题是消化和咀嚼能力下降。好咀嚼、好消化是通过零食给老年人补充营养的基本前提。

2. 要营养密度高

所谓营养密度,指的是单位热量下,食物中所含有的重要营养素的密度。吃营养密度高的食物,在摄入同等热量的情况下,能获得的蛋白质、维生素、矿物质等营养素越多。

3. 要看个体状况

老年人通常有一些基础病,如“三高”等。再加上日常饮食状况的不同,导致他们个体营养需求差异较大。为家中老人挑选零食时,要提前了解清楚老人的身体状况和饮食情况,合理取舍。

给老人选零食 掌握“三不要”

1. 不要高油高糖高钠

老人,尤其是有“三高”的老人,需要比年轻人更加注意避免高油高糖高钠的零食。

选择时,看包装“营养成分表”上的这几个指标,可以轻松避雷。

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另外,还要注意NRV%,即营养素参考摄入值。这个值代表该零食中某个营养成分的含量,占《中国居民膳食指南》给出的普通成年人每日推荐摄入量的百分比。

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例如,上面这个零食,我们可以看到其钠的NRV%为62%。该数值代表吃单位量(此处为100g)的该零食,摄入的盐就已经占据一天推荐量的一半以上。这意味着,按照新版膳食指南中普通成年人每日推荐盐摄入量为5g计算,吃了这份零食,一天中三餐和其他食物中的盐,最好控制在1.9g以内。

2. 不要大份量

每逢促销时大份量的零食往往很受欢迎,但建议给老人买零食避免大份量。老人往往对零食的消耗较慢,放久了过期还不舍得丢弃。若是吃到变质零食就不好了。

3. 不要太求新

给老人买零食不必追求新奇。不少新奇零食只是口感、颜色或形态少见,未必有营养、好消化。如果购买途径没有保障,还有可能买到假冒伪劣产品。

这4类零食更适合老年人

1. 肉蛋奶豆为原料的零食

以肉蛋奶豆类食物为主要原料制作的零食,如鸡蛋干、豆干、奶酪、奶条等,大概率具有“营养密度高”的优势。部分老年人因为胃肠道问题,对三餐中肉菜兴趣缺乏,此时就可以通过这类零食补充一些优质蛋白。当然在选择时依然要考虑是否口味清淡、好咀嚼消化等因素

2. 好咀嚼的蔬菜水果以及以蔬菜水果为原料的零食

牙口好的老人可以直接以生吃的蔬菜、新鲜水果作为健康零食。但一些老人因为牙齿问题,直接吃新鲜蔬菜、水果有困难。考虑到长期不吃或少吃蔬菜水果容易缺乏维生素和膳食纤维,可以选择一些以蔬菜水果为主要原料的零食,如水果干、冻干水果或冻干蔬菜等。这类零食挑选时注意选口感相对柔软或脆一点的,方便老人咀嚼。

3. 以优质谷物为原料的零食

一些老人因为食欲不佳或牙口不好,对主食摄入量少,或只吃精细主食。此时我们可以选择一些以优质谷物,如燕麦、玉米、莜麦、荞麦、黑米、青稞为原料的零食。不仅能提供热量,还能补充细粮中缺乏的膳食纤维和B族维生素。

4. 以原味坚果为原料的零食

坚果是老少皆宜的健康零食,优选加工程度低、原味或少油少盐的坚果。有些老人不方便咀嚼坚果,可以选择坚果脆片或坚果碎。

送大家一份【健康零食表】

营养健康还解馋

1花生米

功效:快速补血

花生含有丰富的补铁元素,能促进骨髓的造血能力,起到快速补血的功效,很多补血类保健品中都含有花生红衣。

2. 酸奶

功效:抑制有害菌

酸奶中含有乳酸菌,可以维护肠道菌群平衡,形成生物屏障,抑制有害菌对肠道的入侵。

3. 海苔

功效:减肥排毒

海苔含丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,清理附着在肠道壁上的毒素垃圾,并及时排出体外。此外,海苔还可以生发养发,让发根更强健,头发有光泽。

4. 核桃

功效:健脑防老、防癌抗癌

核桃仁含有较多的蛋白质及不饱和脂肪酸,能滋养脑细胞,增强脑功能,对脑神经有良好保健作用。实验证明,核桃仁中的有效成分对食管癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌等都有一定的抑制作用。

5. 葡萄干

功效:美容养颜

葡萄糖干含有丰富的维生素C,还含有丰富的铁质和钙质。维生素C可以起到美容养颜、延缓衰老的作用,同时可以提高机体的抵抗力,帮助抵抗病毒感染。

6. 蓝莓

功效:保护眼睛、增强免疫力

蓝莓营养价值非常丰富,含有20余种氨基酸,还有各种维生素。这些营养成分可以调节血液循环,有助于视力提高,还能美容养颜,甚至可以起到防止动脉老化的效果。蓝莓个头较小,是作为休闲零食的上佳选择。

7. 开心果

功效:改善动脉硬化

压力长期得不到释放,容易出现抑郁、悲观厌世情绪,常吃开心果能释放长期积压的不良情绪,放松心情。此外,常吃开心果还可以改善动脉硬化。

8. 杏干

功效:降血压

杏干的钾含量是香蕉的3倍,而钾具有降低血压的功效。研究发现,钾的摄入量大于钠的摄入量,有助于预防高血压和心脏病。

编辑:万林

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