奶皮子糖葫芦爆火有人吃出“糖化脸” 医生提醒→
奶皮子糖葫芦爆火有人吃出“糖化脸” 医生提醒→
近日，“第一批奶皮子糖葫芦受害者现身”，话题冲上热搜第一
有网友在社交平台发帖，称自己最近彻底迷上了奶皮子糖葫芦，每天下班都得买几串解馋。吃了一段时间后，发现自己的脸色越来越差，去医院检查才知道，是糖分摄入超标引发了皮肤糖化反应。
△糖化脸前后对比。来源：新闻报道画面
对此，东南大学附属中大医院内分泌科主任医师、临床营养科主任金晖表示，这种反应不是一蹴而就，而是长期积累的结果。“糖化反应”不仅会加速皮肤老化，让脸变得暗沉、松弛，还是动脉粥样硬化、白内障等健康问题的潜在诱因。
她表示：“想要从源头减少糖化反应，日常就得少吃糖、少放盐、少摄入脂肪，尤其要严格控制糖和油的量。”
突然爆火
奶皮子糖葫芦到底是啥？
今年秋冬，“跨界美食”奶皮子糖葫芦突然火了，它把奶皮子和山楂融合，再裹上一层脆糖壳，口感层次丰富，圈粉不少年轻人，不少地方需要排队，才能吃上这口2025年的晚秋味道。
比较常见的奶皮子糖葫芦是在传统冰葫芦外贴一层奶皮子。
也有把山楂剖成两半，把一小块奶皮子包在中间，最后再裹糖浆的“夹心版”。
还有更创新的“全能型”，把山楂换成阳光玫瑰、草莓，甚至无花果、菠萝蜜、榴莲，中间填上干噎酸奶，最后再贴一层奶皮子，几乎集齐了所有网红元素。
新晋“顶流”风靡全网
一天能卖几千串
市面上多数奶皮子糖葫芦价格在15元~25元之间，而上海的一家网红店卖到98元，销售还很火爆。有商家透露，最火的时候，一天能卖几千串。
对于奶皮子糖葫芦的“走红”，不少网友表示，大概又被营销“做局”了。
不过也有人表示，走红也不是没有原因的，毕竟造型时尚，味道也确实不错。
医生提醒：这些人慎吃
奶皮子作为这款网红美食的核心食材之一，奶香味浓，脂肪含量不低。
金晖表示，传统奶皮子是牛奶冷藏发酵后表面形成的一层薄乳脂，但现在市面上的奶皮子多靠加热工艺制作，表面会凝结出类似脂肪的物质，热量会升高。对于日常爱运动、身体状态好的人，如果血脂、心血管也没有异常，适量吃点没什么问题。
医生提醒，以下人群不适合食用奶皮子糖葫芦：
· 高血脂、高血糖患者，肥胖或有代谢综合征的人，
· 需要严格控制体重的人，
· 乳糖不耐受、对奶制品过敏的人群。
美食虽火，别忘了注意身体健康~
编辑：万林
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