湖北省首届药膳大赛落幕，竹溪霸气夺魁！

秦楚风讯（十堰融媒记者 白孟尧）11月28日，湖北省首届药膳大赛在武汉圆满落幕。这场云集全省37个参赛单位、汇聚众多药膳高手的盛会，共带来76道精心烹制的药膳佳肴同场竞技，堪称一场药膳文化盛宴，掀起药膳养生热潮。竹溪县在此次大赛中表现惊艳，备受瞩目。竹溪宾馆凭借实力荣获一等奖；药膳《四神竹溪蒸盆》入选“湖北省十大药膳”；《竹汁烧溪鱼》斩获创意奖。

赛场上，一道道色香味俱佳且兼具养生功效的药膳作品琳琅满目，让人目不暇接。从食材的选择到烹饪的技法，从药膳的配方到造型的设计，每一个细节都彰显着参赛者们的匠心独运和对药膳文化的深刻理解。

竹溪宾馆带来的《四神竹溪蒸盆》堪称一绝。这道菜以竹溪当地传统的蒸盆为基础，巧妙地融入了“四神”（茯苓、淮山、莲子、芡实）这一经典的药膳组合。“四神”具有健脾祛湿、养颜美容的功效，与蒸盆中丰富的食材相互搭配，相得益彰。蒸盆里的鸡肉、猪肉、排骨等肉类食材经过长时间的炖煮，肉质鲜嫩多汁，入口即化；而蛋饺、木耳、香菇等配菜则吸收了肉类的鲜味和“四神”的药香，口感层次丰富，味道醇厚浓郁。

来自竹溪宾馆的《竹汁烧溪鱼》同样表现出色。这道菜以新鲜的溪鱼为主料，搭配上清甜的竹汁进行烧制。竹汁具有清热凉血、润肺止咳的功效，与溪鱼的鲜美相互融合，创造出了一种独特而美妙的口感。在烹饪过程中，厨师们巧妙地控制火候和调味，使得溪鱼肉质鲜嫩，竹汁的清香渗透到每一丝鱼肉之中，让人回味无穷。

竹溪庆余楼餐饮店带来的两道药膳《武陵金水莲》《八仙朝凤》也毫不逊色，在众多参赛作品中脱颖而出，荣获优秀奖。

《武陵金水莲》以金水莲为主要食材，金水莲具有清热解毒、消肿止痛的功效。厨师们将金水莲精心处理后，搭配上适量的中药材和调味料，制成了一道造型美观、口感清爽的药膳佳肴。

《八仙朝凤》精选荆楚大地生态土鸡，承载着山野的灵秀与醇厚，腌制好后引入本土品牌芙丝水，为这道药膳注入鲜活的灵魂，鸡肉的鲜嫩与“八仙”药材（当归、茯苓、黄芪、红枣、枸杞、虫草花、党参、川芎）的滋补功效相互交融，小火慢炖3小时，弥漫出浓郁醇厚的药香味，成就这一碗集滋补与美味于一身的鲜汤。滋补养生，强身祛病。

竹溪县在湖北省首届药膳大赛中斩获佳绩，绝非偶然。长期以来，竹溪人深谙饮食养生之道，擅长将本土中药材融入日常食材，烹制出一道道风味独特的药膳佳肴。这些美食不仅滋味醇厚、口感绝佳，更承载着代代相传的养生智慧与浓郁的文化底蕴。

据悉，本次大赛由湖北省中药材协会、湖北广播电视台（集团）大健康发展中心联合主办，旨在传承弘扬药膳文化，推动“十大楚药”及湖北道地药材在餐饮领域的创新应用。大赛聚焦药膳的“味”与“养”融合，通过现场烹饪、专家评鉴和互动体验，展示传统药膳与现代健康消费的结合‌。

通过参加这次大赛，竹溪县不仅向全省展示了其独特的药膳文化和精湛的烹饪技艺，也与其他参赛单位进行了深入的交流和学习，为今后药膳文化的发展积累了宝贵的经验，也为竹溪药膳文化的传承与发展注入了新的动力。

未来，竹溪县将继续发扬药膳文化的优良传统，不断创新和发展，让更多的人了解和喜爱竹溪药膳，让竹溪药膳文化在更广阔的舞台上绽放出更加耀眼的光芒。

编辑：张正山