解锁冬奥菜单里的营养密码 这份膳食指南请收好

冬奥选手的巅峰表现离不开合理膳食的科学支撑，不同的运动项目营养，诀窍也不完全相同。

看看有哪些可以端上您的日常餐桌

对于运动员而言，不同的运动项目营养侧重点也各有不同。

比如说，像短道速滑这类力量爆发型的项目，运动员除了要保证能量之外还要格外关注优质蛋白质的摄入来维持肌肉质量、加速肌肉修复。

像越野滑雪，这一类耐力型的项目，运动员还要关注碳水化合物的储备为身体提供源源不断的燃料。

但总的来说，运动营养的主要原则仍然是能量平衡，充足摄入各种人体必需营养素，选择优质多样的食物来源。

普通人同样可以借鉴这种思路来做到合理膳食。

简单来说，一顿营养均衡的正餐可以有1/2来自新鲜的蔬菜水果，1/4来自瘦肉、鱼、虾、蛋、奶、豆制品等优质蛋白质，还有1/4可以来自粗细搭配的主食。

每天摄入12种以上的食物，每周可以达到25种以上。

在食材的选择上，可以优先地选择一些相对天然的，营养素密度较高的食物。

烹调方式上，可以适当选择蒸、煮、炖等清淡少盐的方式，减少油炸、烧烤。当然还要记得足量饮水。

我们不仅要管理体重，还要关注体脂、肌肉量等身体成分的均衡。在这个过程当中，碳水化合物、脂肪、蛋白质，对于维持肌肉和身体正常功能具有重要的意义。并且牢记不要盲目“断碳”或者极端减脂。

编辑：陆兴敏