郧阳区实验中学召开食堂从业人员培训会
郧阳区实验中学召开食堂从业人员培训会
时间：2026-03-03 15:25
来源：十堰融媒
秦楚风讯（十堰融媒记者 胡天 通讯员 王艳）为迎接春季新学期，确保师生“舌尖上的安全”，3月1日，郧阳区实验中学组织开展了食堂员工收心归位、开学复工岗前培训会，全面强化食品安全管理，筑牢校园食品安全防线。
培训现场，食堂管理人员围绕食品安全管理展开系统授课。在个人卫生规范方面，重点强调了从业人员健康管理、衣帽口罩规范穿戴以及操作前后洗手消毒等要求，以确保食品加工过程安全卫生。针对食品加工操作流程，培训详细讲解了食材清洗切配、生熟分开、烧熟煮透等关键控制点，严防交叉污染。
此次培训的重中之重是库房与原料管理。从食材进货查验、索证索票到分类分区存储，从离墙离地摆放到先进先出原则，每一个环节都细化到岗、责任到人。针对春季气温回升、湿度加大的特点，培训特别强调了通风除湿和温湿度控制要求，严防原料霉变和过期。
在设备与用气用电安全培训环节，学校结合近年来发生的典型案例，对燃气使用规范、用电负荷管理、消防器材配备等进行了专项讲解，要求员工时刻绷紧安全弦，发现隐患及时报告处理。
“这次培训不仅是一次业务充电，更是一次思想收心。”参训员工纷纷表示，通过培训进一步明确了岗位职责，强化了安全意识，将以饱满的热情和严谨的态度投入到新学期工作中。
据悉，郧阳区实验中学始终将校园食品安全摆在突出位置，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制。开学前，学校还将组织专班对食堂进行全面检查验收，确保以最佳状态迎接师生返校，全力守护师生“舌尖上的安全”。
编辑：崔蕾蕾
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